教員情報 - 金山　泰志

カナヤマ　ヤスユキ
金山　泰志 文学部人文学科准教授

■ 標題
近代日本の中国料理受容と対中感情

■ 概要
近代日本における中国料理受容の様相から、当時の日本人の対中国感情を読み取ろうとしたもの。
単著『日本史研究』日本史研究会 pp.1-27 2022/07